Les produits de la brasserie
La brasserie vous propose 4 bières différentes :
- La Blonde
- Bière blonde légère et rafraichîssante, légèrement agrémentée de fleurs de sureau.
- Style : Pale Ale d’inspiration californienne
- Mousse: Blanche, abondante sans être excessive, bulles moyennes, bonne persistance.
- Couleur: Blond clarifié, limpide.
- Nez: Léger, senteurs de sureau
- Bouche: Attaque fraîche et désaltérante, suivie des notes douces et rafraîchissantes du sureau, l’ensemble est peu sucré et la persistance de la finale est assez longue.
- Commentaires: Une bière très désaltérante servie du frigo et surprenante servie à température de cave. Un bon compromis entre persistance et légèreté.
- Ingrédients: Eau, malt d'orge, houblon, épices, levure.
- Degré: 5% d'alc/vol
- Disponibilité: en bouteille de 33cl, 75cl et mini-fût de 5L, toute l'année.
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Conditionnement :
en carton de 24 bouteilles de 33cl,
en carton de 6 bouteille de 75cl
en palette de 60 cartons de 24 bouteilles de 33cl
- La Rouge
- Bière ambrée tirant sur le rouge avec un léger goűt de gentiane.
- Style: Ale Ambrée
- Mousse: couleur chamois, faible persistance.
- Couleur: Ambré tirant vers le rouge.
- Nez: Houblons et gentiane sont présents sans exagération, l’amertume transparaît légèrement ainsi que le toffee du malt caramélisé.
- Bouche: Attaque fraîche bien marquée par la saveur des houblons, suivie de la persistance délicate de la gentiane qui reste assez longtemps en souvenir. Le corps est léger et souple et peu sucré.
- Commentaires: Une bière très agréable servie du frigo et dont la gentiane ressort mieux servie à température de cave.
- Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblon, épices (dont racine de gentiane), levure.
- Degré : 5.5% d'alc/vol
- Disponibilité: en bouteille de 33cl et 75cl et mini-fût de 5L, toute l'année.
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Conditionnement :
en carton de 24 bouteilles de 33cl,
en carton de 6 bouteille de 75cl
en palette de 60 cartons de 24 bouteilles de 33cl
- La Triple
- Une bière de caractère, légèrement ambrée, trouble, type "bière d'abbaye".
- Style: Abbaye Triple Ambrée
- Mousse: fine, blanche, bonne persistance.
- Couleur: Blond tirant vers l’ambré
- Nez: Miel et fruits secs sont présents, la force alcoolique ne trahit pas ses 8%
- Bouche: Attaque franche et bien marquée par les esters de fermentation, soutenue ensuite par les arômes des houblons, la persistance est longue et puissante. Le corps a de l’ampleur et un peu d’astringence, l’alcool est bel et bien présent.
- Commentaires: Une bière de caractère servie à température de cave qui se transforme en bombe de saveurs servie chambrée.
- Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblon, épices, levure.
- Degré : 8% d'alc/vol
- Disponibilité: en bouteille de 33cl et 75cl et mini-fût de 5L, toute l'année.
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Conditionnement :
en carton de 24 bouteilles de 33cl,
en carton de 6 bouteille de 75cl
en palette de 60 cartons de 24 bouteilles de 33cl
- La Noire
- Bière noire légèrement agrémentée de réglisse.
- Style: Imperial Stout
- Mousse: Fine, persistance et blanche.
- Couleur: Noire comme le café, on la devine bien clarifiée sur les bords du verre.
- Nez: Le torréfié est sans surprise, l’alcool est présent mais bien filtré par l’épaisseur de la mousse, et des arômes de chocolat noir et de fruits confits viennent parfaire le tout.
- Bouche: Attaque très franche, ronde et soutenue, la réglisse fusionne délicatement avec les houblons, la longue persistance donne encore de l’ampleur. En fin de bouche, se développent autant les arômes maltés que ceux de fruits secs et de réglisse.
- Commentaires: Une bière puissante quelle que soit sa température de service. Rafraîchissante au frigo, conviviale en cave, étonnante une fois chambrée.
- Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblon, épices (dont racine de réglisse), levure.
- Degré : 7% d'alc/vol
- Disponibilité: en bouteille de 33cl et 75cl et mini-fût de 5L, toute l'année.
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Conditionnement :
en carton de 24 bouteilles de 33cl,
en carton de 6 bouteille de 75cl
en palette de 60 cartons de 24 bouteilles de 33cl
- La Noël
- Bière basée sur la triple avec une petite touche de galanga
- Style: Abbaye blonde dorée
- Mousse: Fine, blanche, bonne persistance
- Couleur: Blond doré
- Nez: Epicé, un peu piquant (galanga), l'alcool se sent bien, et l'amertume semble inexistante au nez
- Bouche: Bue fraîche, elle a une attaque bien marquée, chambrée elle est puissante et gouleyante sans jamais être écoeurante. Le corps est bien rond et le galanga se marie subtilement aux houblons. Très longue en bouche si elle est chambrée.
- Commentaires: Le galanga donne une chaleur poivrée à la triple, une bière de dégustation
- Ingrédients: Eau, malt d'orge, houblon, épices (dont galanga), levure.
- Degré: 8% d'alc/vol
- Disponibilité: en bouteille de 33cl et 75cl, uniquement de novembre à février.
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Conditionnement :
en carton de 24 bouteilles de 33cl,
en carton de 6 bouteille de 75cl
- L'Auv'Alie
- Bière de l'ASM, le club de rugby de Clermont-Ferrand
- Style: Golden Strong Ale
- Mousse: Blanche et soutenue
- Couleur: Blond doré
- Nez: Malté et épicé, légère sensation de banane et de jasmin
- Bouche: Franche attaque d’un houblon bien arômatique, l'alcool n’est pas trop lourd malgré ses 7,2%, longueur et saveurs de pain se mélangent dans une finale de corriandre.
- Commentaires: L'Auv'Alie est une bière de caractère qui vous surprendra par son fruité et sa force inspirée par les valeurs du rugby.
- Ingrédients: Eau, malt d'orge, houblon, épices, levure.
- Degré: 7.2% d'alc/vol
- Disponibilité: en bouteille de 33cl toute l'année (depuis le 6 septembre 2009) auprès de l'Empire du Malt.
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Conditionnement :
en carton de 24 bouteilles de 33cl,
en coffret de 6 bouteille de 33cl
en coffret de 6 bouteille + 2 verres de 33cl
en palette de 60 cartons de 24 bouteilles de 33cl
en palette de 50 cartons de 4 coffrets
La DLUO de nos bières est de 1,5 ans à 2 ans